五黑鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材鸡舍，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。江西五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的，这样完全生态散养的方式，很少有，只有在江西特有的山林环境中才得以实现。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。

在养鸡业中，通常把刚出壳至六周龄的小鸡称为雏鸡，这一阶段的饲养管理工作就叫育雏。雏鸡特别是刚出壳的幼雏，体质娇弱，对外界环境的适应能力差，一切生理机能都处于逐步发展阶段，这期间饲养管理的好坏，不仅直接影响雏鸡的生长发育和成活率，而且还与以后鸡群的体质健康状况和生产性能的高低都有密切关系。因此，必须根据雏鸡的生理特点，创造适宜的生活环境，做好育雏阶段的工作。育成期一般指7周龄至开产前。这一阶段的主要任务是培育体质健壮，生长发育正常、均匀的青年鸡，各周龄的生长速度应达到或接近体重标准。这一阶段的鸡消化能力强，食欲旺盛，若饲养不当，容易引起鸡过肥早熟，所以在管理上要限制饲养、控制体重，避免生长过快，成熟过早、体重过大而影响以后的产蛋率。

1、控制体重：每周按群体的3-5%随机抽查测重。若超过标准体重，就要调整饲料，在日粮中增加粗纤维含量或降低能量、蛋白水平；若低于标准体重，则要加喂饲料，提高饲料营养水平。

控制体重的方法：一种是采用限质量、不限数量；另一种是保持饲料的营养平衡，限制饲喂数量的方法。

2、控制光照：光照对育成鸡的作用很大，它直接关系到育成鸡的生长发育和性成熟的迟早，光照对性成熟的影响不在于光照的强度，而主要取决于光照的时间长短。育成期的母鸡生活在长时间的光照下，则性成熟提前，反之则推迟。小母鸡的性成熟提前，虽开产早，但蛋重小，产蛋高峰期短。因此，在育成期要缩短光照，切不可用增加光照的办法刺激母鸡早产。

3、放牧饲养：育成期鸡已脱温，此时对外界环境的适应性增强。在这一饲养阶段，可因地制宜地利用竹园、果园、荒地等放牧饲养。放牧能利用天然的饲料资源，节约开支，还可通过运动增强体质，提高抗病能力。（1)预防：在育雏舍保温时，既要做到日夜温差相对稳定，又要做到通风换气。在野外放养时，要注意防止被淋雨。平时饲养管理中要注意环境温度的变化，遇到冬天冷空气来临时，要做好鸡舍的保温工作；在夏天炎热天气，要用喷雾降温防暑，而不要用自来水管的水直接喷淋在鸡身上。

(2)治疗治疗感冒的药物很多，可选用红霉素饮水（按0.005%~0.02%）、恩诺沙星饮水（按0.005%~0.01%）、阿莫西林饮水（按0.02%~0.03%）或强力霉素饮水（按0.01%~0.04%），连喂3天。症状严重时，可配合一些降体温药（如安乃近片）、化痰药（如氯化铵）或平喘药（如麻黄碱等）。